Ev yapımı kuru biber dolması tarifi

Kuru biber dolması

Annelerimizin elinden muhteşem kuru biber dolması tarifi…

Biber dolması için malzemeler

Biber dolması için malzemeler

Kuru Biber Dolması İçin Malzemeler

• Kuru biber yaklaşık 15 kadar
• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı dolmalık pirinç
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demete yakın maydanoz
• Yarım demete yakın ayıklanmış dereotu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Ağız tadınıza göre tuz

Kuru biber dolması

Kuru biber dolması

Kuru Biber Dolması Yapılışı:

Kuru biber dolması çok sevilen, lezzeti ile ün salmış kuru biber dolmasının tarifini ayırdık bu sayfayı… Dolma yapımına geçmeden önce kuru biberleri kaynar suda yarım saat kadar yumuşaması için bekletiyoruz.

• Öncelikle pirinçler yıkanmalı ve süzülmelidir, soğanları incecik doğruyoruz.
• Bütün malzemeleri ve baharatları derin ya da geniş bir kapta topluyoruz
• Kapta toplanılan dolma harcını iyice karıştırıyoruz.
• Sıcak suda bekleyen kuru biberler yumuşayıp açıldıktan sonra suyunu süzüyoruz ve harçtan içine dolduruyoruz.
• Biberleri doldururken sıkı doldurulmamalı biraz boşluk kalsın (pişerken pirinçler şişip biberleri patlatmasın diye)
• Tencereye biraz yağ koyuyoruz ve biber dolmalarını tencereye diziyoruz…
• Dolmaların yarı yerinden sıcak su ilave ediyoruz
• Salça, baharat ve tuz karışından oluşan dolma sosunu hazırlayıp üzerine döküyoruz…
• Dolmaları 20 dakika orta ateşte pişiriyoruz…
• Dolmalar hazırdır yoğurtla servis edilebilir

Yazar Dizimex

Güncel Dizi ve Magazin Haberleri Editörü

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir